抹茶粉可以直接泡水喝嗎

不能直接用開水衝。先用一點開水調膏，就是抹茶粉里加一點點水調成沒有結塊顆粒的細膩糊狀，再慢慢加一點點水逐漸調成液體，最後加入你要衝的全部開水。不能用冷水調漿，會加速抹茶氧化變色。不調漿的話單用水衝會有大量結塊。衝好的抹茶儘快喝完，涼了以後會凝結在水底形成一層無法再衝開的物體。要做成東西的話，可以嘗試做海綿蛋糕或戚風，餅乾或軟土司，不適合做太甜膩，清甜最配抹茶。