牛肉炒出來是黑色的是怎麼回事
來源:生活大全幫 2.03W
以下原因:
1、品種:可能是選用品種不同,水牛肉比黃牛肉的顏色深很多,老齡牛比牛肉崽的顏色更深;
2、調味料:可能是添加調味料的原因,如添加像醬油之類的調味品,會加深肉的顏色;
3、火候:掌握火候原因,導致牛肉燒焦;
4、處理方法:買來的牛肉未經切片、沖洗、浸泡等導致裏面血水釋放不出,故而容易呈現黑色。
以下原因:
1、品種:可能是選用品種不同,水牛肉比黃牛肉的顏色深很多,老齡牛比牛肉崽的顏色更深;
2、調味料:可能是添加調味料的原因,如添加像醬油之類的調味品,會加深肉的顏色;
3、火候:掌握火候原因,導致牛肉燒焦;
4、處理方法:買來的牛肉未經切片、沖洗、浸泡等導致裏面血水釋放不出,故而容易呈現黑色。