買回家的扇貝怎麼保存

保存扇貝可以採用冰凍的方式，冰凍可以使活扇貝保持新鮮，同時用鹽水泡一泡同樣可以達到不錯的保鮮效果，而且能使做出來的扇貝更加營養與美味。扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。

扇貝外觀為殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出。大小約2.5-15公分(1-6吋)以上。殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡，較光滑。有個大閉殼肌。扇貝常見於沙中或清淨海水細砂礫中，取食微小生物，靠纖毛和黏液收集食物顆粒並移入口內。