買回家的活貝殼怎麼保存

鮮活的扇貝最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存，可保存較長時間。或者拿冰塊冰鎮能保存48小時左右，或者放到水裏用加氣泵打氣存的時間也比較長。