什麼是土鍋菜

現在叫農家宴，所謂土鍋菜就是一堆菜在大砂鍋和不同的鍋底煮了之後端上來吃的；

土鍋菜飯的做法：

1、 火腿蒸熟，取出切簿片，青菜洗淨切2公分長短，杏鮑菇切片大小跟火腿片差不多；

2、備用油燒熱，爆香葱，把杏鮑菇片、火腿片、青菜炒片刻，再加入鹽、雞粉、胡椒粉、水和米飯炒勻；

3、移至土鍋中，用小火慢慢地燜15分鐘即可。