雞殼怎麼煮好吃

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先把雞殼斬碎，衝去血水，姜去皮切成厚片，大約1只雞殼加3~4兩的姜；鍋裏放豬油燒熱，下姜乾煸，煸出香味，姜微焦，下雞殼煎，煎直到雞殼微黃，下二兩的黃酒，加水，加點美味鮮醬油，鹽，蠔油，燒開後用小火燒20分鐘，再大火收下汁，放點葱段即可。