怎樣才能使稀飯變濃稠

1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，能使熬出的粥更濃稠。

2、掌握好水和米的比例，不要中途添水，否則粥會變稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

3、掌握火候， 先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘，可以使粥變的更稠。

4、攪拌，開水下鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。能讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。