糯米黃酒是黃酒嗎

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟，在南方，普遍用糯米為最佳原料釀造黃酒，所以説糯米黃酒是一種好的黃酒。糯米黃酒是屬於黃酒的一種。