麻辣燙料怎麼炒

1、香料準備充足，大料1至2個即可，香葉3至4片，花椒20至30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個，桂皮1大片掰成2至3片，丁香3至5粒，葱薑蒜切片；

2、麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量；

3、取一個深斗的砂鍋，放入慢慢一砂鍋的清水，加入一個濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用；

4、熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開，可以用鏟子在鍋裏切開成小塊，方便融化；

5、融化後的火鍋料大火下入葱薑蒜爆香鍋底；

6、兑入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調勻煮開；

7、把砂鍋的火開大，把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中，下入所有的香料。