經驗 豆豉和豆醬有什麼不同 來源:生活大全幫 2.35W 豆豉是用黃豆做的,是製作醬油的半成品,發酵後曬乾做成的.顏色大多為黑色,但是有個別製作過程中加入姜是金黃色。豆醬是將煮熟的豆瓣放置在一種叫黃金的植物上面長出黃毛,再加入剁細的辣椒中,用油封口,發酵而成的。 豆醬 豆豉