豆豉醬怎麼炒

主料：香菇150克、豆豉50克、甜麪醬50克。輔料：姜1小塊、蒜3瓣、植物油50毫升。

姜蒜切末備用。

香菇洗淨去根，切成小碎丁。

鍋裏倒入植物油，小火放入姜蒜末煸出香味。

放進香菇煸炒。

香菇炒軟後，倒入約100克清水。

放入豆豉，小火熬製。

湯汁變濃稠豆豉變軟後，加入甜麪醬翻炒。

攪拌均勻關火，晾涼後裝瓶冷藏保存。

烹飪技巧：

1、豆豉是鹹味的，不用再放鹽了，如果豆豉添加的少可適量加鹽。

2、冰箱冷藏可存放1個月左右。