燉雞都放什麼好吃

香菇燉雞美味可口。

1、準備材料，小仔雞一隻，香菇75克，油，大料，料酒，鹽，白糖，葱段，姜塊，乾紅辣椒，醬油，味精。

2、將仔雞收拾乾淨，剁成小塊，香菇用温水泡30分鐘，洗淨待用。

3、將剁好的雞塊放入沸水氽燙一下，除去血腥味，撈出瀝乾水分。

4、鍋內放少量油燒熱，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入葱段，姜塊，大料，幹辣椒，鹽，醬油，白糖，料酒翻炒上色。

5、加入適量水燉10分鐘，放入香菇，轉中火燉40分鐘即可。