海蔘沙嘴怎麼去除

海蔘沙嘴用指甲刮掉就行，要把沙嘴和相連的花狀物一起刮掉。這個步驟千萬不能用剪刀來完成，剪刀很容易把沙嘴剪破，從而讓沙嘴中的細沙流出來，最終導致整個海蔘吃起來都磣牙。

海蔘的營養結構，據研究表明海蔘和很多水果一樣，海蔘80%的重要營養物質都在海蔘皮上，而不在肉上，比如海蔘酶、海蔘肽、精氨酸等80%都在皮上。