豬七寸是什麼部位

豬七寸即豬腸，是豬的內臟器官，用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚；還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。

根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。