高度數的甜酒有哪些

1、馬德拉：馬德拉酒跟雪莉和波特一樣，屬於酒精型加強葡萄酒，而且帶有氧化味。馬德拉酒是強化酒精的酒，其性質跟一般葡萄酒不太一樣，基本上屬於無生命的酒，但由於酒精度高，不容易變質，也會隨着時間變醇；

2、波特：波特酒其實是和雪莉酒一般都屬於酒精加強葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸餾酒精是在發酵沒有結束前，就是在葡萄汁發酵的時候加入的，因為酵母在高酒精條件下就會被殺死；由於葡萄汁沒發酵完就終止了發酵，所以波特酒都是甜的；

3、雪莉酒：西班牙安達盧西亞赫雷茲JEREZ產的強化型葡萄酒。從製造方法上分有淡色的菲諾和濃色的歐羅索兩種，先把巴羅米諾葡萄製成乾性葡萄酒，裝入桶中約七、八成滿，讓酒液在桶中醖釀，葡萄酒的表面會繁殖出一層酵母薄膜。