大白鰱魚吃了好嗎

大白鰱魚吃了對身體好。其含有豐富的營養。鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一。白鰱魚體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色。頭較大。眼睛位置很低。鱗片細小。

其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的魚類之一。燉白鰱魚的做法詳細步驟：

1、 將白鰱魚收拾乾淨，有刀在魚身兩側剞十字花刀；

2、 水發木耳洗淨；

3、 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；

4、 炸至兩面淺黃色時撈出；

5、 鍋內留底油，放入葱段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；

6、 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；

7、 用濕澱粉勾芡，澆在魚身上即可。