耙牛肉的做法
來源:生活大全幫 2.23W
耙牛肉,重慶名小吃。平時都是買來吃,這次試着在家做了一次,效果還不錯。給大家分享一下製作材料和方法。
牛腩肉和牛蹄筋清洗乾淨後分切成大小適中的塊狀。泡椒、炮姜和蒜均切片。
鍋中倒油燒至七成熱,放入豆瓣醬、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。
翻炒均勻後將肉倒入砂鍋中,加入涼水,大火煮至沸騰,再用小火加蓋繼續燉煮1個半小時,燉至酥爛即可。
耙牛肉,重慶名小吃。平時都是買來吃,這次試着在家做了一次,效果還不錯。給大家分享一下製作材料和方法。
牛腩肉和牛蹄筋清洗乾淨後分切成大小適中的塊狀。泡椒、炮姜和蒜均切片。
鍋中倒油燒至七成熱,放入豆瓣醬、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。
翻炒均勻後將肉倒入砂鍋中,加入涼水,大火煮至沸騰,再用小火加蓋繼續燉煮1個半小時,燉至酥爛即可。