涼拌厥根粉的製作方法

材料：厥根粉、金針菇、紅蘿蔔、香菜、蒜、鹽、陳醋、香油、食油、醬油、味精、糖。

做法：

1、厥根粉沸水中煮5到6分鐘，直至無硬心，撈出，過涼水待用；

2、金針菇洗淨稍微焯一下；

3、紅蘿蔔少許切絲；

4、幾根香菜切小段；

5、大蒜搗碎；

6、以上厥根粉、金針菇、紅蘿蔔、香菜混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱後澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中；

7、拌勻後即可食用。