怎麼炒芝麻醬

1、挑選芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的雜物選走，洗去浮塵，瀝乾水分放在一個碟子裏。

2、把之前弄好的芝麻放在鐵鍋裏小炒，炒出香味來。

3、用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬，芝麻會越磨越粘的。

4、把磨好的芝麻醬，根據自己的口味放入糖、清水，開小火熬製，慢慢熬成糊狀。

5、冷卻後放入罐子裏保存，為了保鮮，可放入冰箱裏。