湯圓和麪不散的竅門

使用糯米粉很簡單，不過要想包得方便，就要稍麻煩一點，首先先選出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一團，稍硬，不要太軟，然後將其煮熟，將煮熟的糯米糰放在乾的剩下的糯米粉中揉散，再順勢將煮這一團糯米糰的熱水倒入幹糯米粉中揉勻，揉好後要感覺不太乾，應該用手掰開時有一定的粘膩感，這時包不會散開。