泥鰍的膽固醇含量高嗎

日常生活中，我們食用泥鰍主要在於它的保健功效。泥鰍是一種營養豐富的水產品，可食部分每百克蛋白質含量高達18、4～22、6克，比一般魚類高;還含有脂肪2、8～2、9克，以及鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2和煙酸等。但是泥鰍所含膽固醇比較高，若將泥鰍與富含維生素c的果蔬相搭配，則可將多餘的膽固醇排出體外。