煎餅麪糊放什麼有勁道

煎煎餅的時候，想要煎餅麪糊有勁道的話，放一點鹽就可以了，放點鹽是增加麪粉的筋道，吃起來的口感會更好。麪糊材料：麪粉、葱末、鹽、味精、糖、雞蛋、雞精、水、胡椒粉、油（花生油）。

首先將面粉放入一個大容器裏，再依次放入雞蛋，葱末、鹽、味精、糖、雞精、胡椒粉、最後在加入水，一點一點的加水，一邊加水一邊攪勻，調成糊狀。做好麪糊後，將平底鍋燒熱，倒入油，不能倒太多，盛一勺麪糊放鍋中，丁字形竹簍子將麪糊平轉一圈，即成薄薄的圓餅，熟後用剷刀順餅邊剷起出。