黃油可以常温保存嗎

黃油放在常温下，會慢慢自然軟化，在15攝氏度下就會軟化。温度越高軟化越快，腐敗變質的速度也越快。常温20°C左右時，放2到3天就會變壞。

而放冰箱則不同了，冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月;冷凍0°C以下，可以保存12-18個月。一般來説，夏天室温下，黃油放半天，高温時甚至2、3個小時可能就軟化了。不過，冬天室温較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化，多需要額外温度的藉助，如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等，這種方式軟化幾分鐘就搞定了。