關於菜長的百科
1、苦芯菜，菊科。一年至二年生草本，高50到100釐米。莖直立，基部無腺毛，頂端及中上部或具有稀疏的腺毛。葉互生，長橢圓狀廣披針形，長15到28釐米，寬3到6釐米，邊緣為不整齊的刺狀尖齒。基部葉有短柄，莖上葉無柄、呈耳廓狀抱莖。2...
1、觀察種子色澤是否鮮豔、均勻，表面有無黴斑，否則可能是陳種。如果是袋裝，最好打開一包，觀察種子大小是否均勻，否則可能是劣種。抓一把種子在手中，摸上去越飽滿的種子越好；2、培土城裏不容易找到肥沃的泥土，所以一定要自己培...
雷公菜莖圓柱形，具縱稜，並附有綠色的翅，翅有針刺。葉橢圓狀披針形。它為二年生或多年生草本植物，羽狀深裂，裂片邊緣具刺，頭狀花序幹縮，總苞鐘形，黃褐色，花紫紅色，冠毛刺狀，黃白色，氣味微弱。...
芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成，褐黃色，潤澤發亮，根條均勻，氣味甜香，鹹淡適口。無菜葉、老梗、怪味、黴變。鹹芽菜色青黃，潤澤，根條均勻，質嫩脆，味香，鹹淡適口，無老梗、怪味、黴變。冬末春實，用芥菜類（二平莊）的嫩莖劃成食筷一樣...
外婆菜又名萬菜，是湖南湘西地區一道家常菜，以湘西傳統的民間製作方法將梅菜曬乾放入壇內醃製而成，不添加任何色素和防腐劑，醃製成功之後爆炒即可食用，炒好之後特別香辣，剛好體現了湘菜最大的特點，下飯拌飯極好，口感美味，品之逾...
茴香菜是傘形科茴香屬植物，多年生草本，高40-200釐米，全株表面有粉霜，無毛，具強烈香氣。莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，有分枝。至四回羽狀複葉，最終小葉片線形，長4-40毫米，寬約0.5毫米；葉柄長約14釐米，基部成鞘狀抱莖。...
甜菜，古稱忝菜，屬藜科甜菜屬。甜菜種內又分為野生種和栽培種。甜菜野生種的種類多且分佈廣，分類不統一。栽培甜菜有4個變種，分別為葉用甜菜、火焰菜、飼料甜菜和糖用甜菜。葉用甜菜，俗稱厚皮菜，葉片肥厚，可食用。火焰菜，俗稱...
荊芥全株有被短柔毛；長莖為紫色的方形基部，四面有縱溝；葉成對生長，葉片分裂成三瓣；輪傘花序集生長於枝頂成假穗狀；花冠脣形，青紫或淡紅色；花期是7-8月，果期是9-10月。在春季穀雨前後播種，夏季時掐尖食用。...
多年生草本，高25至50釐米，具匍匐根莖。莖直立，有縱槽，幼莖被白色蛛絲狀毛。葉互生，橢圓形或長橢圓狀披針形，長7至10釐米，寬1、5至2、5釐米，先端鈍，邊緣齒裂，有不等長的針刺，兩面均被蛛絲狀綿毛。頭狀花序頂生，雌雄異株；總苞鍾狀，總...
剪刀菜根狀莖橫走，較粗壯，末端膨大。挺水葉箭形，葉片長短、寬窄變異很大，通常頂裂片短於側裂片，有時側裂片更長，頂裂片與側裂片之間縊縮，葉柄基部漸寬，鞘狀，邊緣膜質，具橫脈。花葶直立，挺水，高20到70釐米，通常粗壯。花序總狀或圓錐...
地皮菜長在陰暗潮濕的地方。陰暗潮濕的環境，利於裏面的真菌和藻類的繁殖。地皮菜又名地耳，是真菌和藻類的結合體，生存範圍很廣，對氣温的適應幅度非常大。也是多鈣性土壤的指示植物。...
海蓬菜是生長在海灘、鹽鹼灘塗沙地，青島地區特產的一種野菜，有梗無葉的綠色植物，生長期約220天，其中有50至60天可以保持青嫩鮮綠枝莖。海蓬菜中富含維生素C，還含有18種氨基酸，是有益人體的綠色保健食品。一般在春夏交替季節...
貢菜是萵苣屬菜莖曬制而成的一種脱水蔬菜，樣子是色澤青綠、形狀細長。貢菜又名苔幹、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干係北温帶...
1、春天種植長得比較快的菜有小葱、蒜苗、香菜、韭菜、櫻桃蘿蔔、油麥菜、生菜、小白菜等等。2、其中小白菜的種植最方便，直接把種子撒在土壤裏面，澆一次水，3-4天后就會發芽。發芽後保持每天澆水，20天左右菜葉就可以吃了...
10分鐘。主料：韭菜500g，麪粉500g、食鹽適量、雞精適量、葱適量、毛豆腐適量、粉絲適量、蝦皮適量、雞蛋適量、黑木耳適量、花椒粉適量、芝麻油適量。1、取麪粉於和麪盆中，加入80度左右的開水，倒水攪拌至絮狀。2、絮狀的面...
1、長壽菜，又名葉用甘薯，俗稱白薯葉、番薯葉、地瓜葉，是甘薯的葉、葉柄和芽梢部，學名Ipomoeabatatas(L.)Lam.，為旋花科(Convolvulaceae)牽牛花屬草本匍匐性蔓生植物。在熱帶為多年生。2、原產於熱帶美洲。現廣泛栽培於全世...
“長萵菜”為萵筍。萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1到4月。原產中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後...
菠菜高可達1米，無粉。根圓錐狀，帶紅色，較少為白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。背面通常各具1棘狀附屬物；子房球形，柱頭4或5，外伸。胞果卵形或近圓...
裙帶菜與海帶，被稱作長壽菜。原因：日本科學家對裙帶菜的研究發現，其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血壓和防止動脈硬化的作用，還能降低人血液中的膽固醇。而且裙帶菜中含有一種叫藻聚糖的物質，不僅能降低膽固醇，還能防止血液...
長大了叫做小白菜。雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜。可治療肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用...
1、海帶：在很多地區，海帶被人們稱為長壽菜，它是藻類食材的一種，這種食材中含有大量的褐藻膠和微量元素碘，平時人們食用以後能預防甲狀腺腫大和甲狀腺癌。另外海帶這種蔬菜中還含有微量元素鐵鈉鎂和鉀與多種維生素，既能滋補...
空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區，適宜生長在潮濕地帶，主要分佈於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同...
雞毛菜長大了不是油菜，叫做小白菜。雞毛菜是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassicachinensis）的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶比較普遍。綠葉蔬菜雞毛菜。可治療肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用...
長年菜也叫芥菜，因其莖、葉較長得名。芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，高可達150釐米。多分佈於中國長江以南各省，除高寒和乾旱地區外，在中國不存在分佈邊界，東至沿海各省，西抵新疆維吾爾自治區，南至海南省三亞市，北到黑...
兒菜形態像甘藍的變種，中心是一個粗大的菜心，菜心周圍圍繞着數多顆綠色的小兒菜，腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大，莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質，作為主要的食用部分。兒菜裏含有豐富的植物蛋白和大量維生素，特...
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