肉餡壞了怎麼處理

把變味的豬肉拿清水洗乾淨,再用洗米水,浸過豬肉放在鍋裏煮熟就去味了,最好用第一遍洗米水,米糠要多一些,為了把味道去的徹底一些，豬肉不要超過3釐米厚度最好。先在水中焯一次,煮時加一些生薑,白酒,大料,以及大葱,煮沸,在用清水過一遍。在炒肉時加一些白酒,生薑,大蒜等,大火爆炒,炒好後,加青椒,整個青椒炒肉,味基本上就沒有了。

肉餡壞了,就説明細菌已經大量繁殖了，細菌在繁殖過程中,產生很多毒素,直接危害人的身體健康.即使高温消毒,也很難破壞有的毒素。最好不要吃了，扔掉。