欖角爆大腸的做法

第一、 首先把豬大腸清洗一下，然後把大腸裏面翻出來，下一抓麪粉進去用手抓捏10分鐘左右，然後用清水沖洗幾次再把大腸翻回來再用水清洗乾淨為止。

第二、 鍋裏裝適量的水煮沸，然後放豬大腸進去灼一下水。

第三、 然後撈上來過一下冷水再切成一段段。

第四、 蒜米、薑絲、欖角準備好。

第五、 開火下油，放蒜米進去爆香。

第六、 大腸下鍋，加適量的鹽、1生抽。

第七、 半勺老抽，大火翻炒一下。

第八、 然後蓋上蓋子，小火燜3分鐘左右。【不用加水】

第九、 打開鍋蓋下欖角進去爆炒1分鐘左右就可以了。