大骨湯裏放什麼能讓味道更濃

來源：生活大全幫 5.62K

按照以下方法制作即可讓味道更濃，方法如下：

將脊骨剁成適當段放入清水浸泡半小時後，洗掉血水，待瀝去水分後，把骨頭放入開水鍋內燒開。將血沫潷去撈出骨頭，用清水再洗乾淨放入鍋內，一次加足冷水，適量加入葱、姜、料酒，先用旺火燒開。待10至15分鐘再潷去污沫，改用小火燜煮約半至1小時，煨爛後，去掉葱、姜及浮油，加適量食鹽，少許味精，溶勻就可盛入器皿內。再撒上蒜花、葱花或蒜泥食用。這樣煨出來的骨頭湯，其肉質軟嫩，湯色潔白，味道鮮美。