我炒的土豆絲為什麼不熟

可能是火候不好。

炒土豆絲做法如下：

主料：土豆300克。

輔料：大葱5克。

調料：鹽6克、味精2克、醋3克、胡麻油2克、花生油8克。

1、大葱洗淨切成絲待用，土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中浸泡片刻，撈出慮淨水分；

2、炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油温時下入土豆絲翻炒然後放入醋，接着下入精鹽、味精、葱油、花椒油、葱絲翻炒成熟即可。