黃金漢堡包做法圖解
來源:生活大全幫 1.19W
2、將冷藏好的中種麪糰撕成小塊,加入除黃油外的主麪糰材料,放入廚師機先低速轉6分鐘後轉2速10分鐘,加入黃油。
3、將麪糰揉至擴展階段,能拉出大片手套膜即可。
4、麪糰蓋上保鮮膜,發酵40分鐘至2-2.5倍大。
5、將麪糰排氣後平均分成12小份,搓圓後表面均勻地沾上面包糠。
6、做好所有的漢堡胚,放入大號12連模內。
7、放入烤箱,放一碗熱水,進行二發50分鐘。
8、烤箱預熱180度上下火中層15分鐘左右。
9、出爐放涼。
10、準備漢堡的內餡:生菜、番茄、雞扒、沙拉醬。
11、將漢堡胚切成2份,依次放好內餡,OK可以吃了。