怎樣做豬蹄黃豆湯不膩人

所需材料：豬蹄一個，黃豆50克，葱一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。

具體做法：

1、將豬蹄切塊洗乾淨，將黃豆提前浸泡。

2、往鍋中放入水，放入豬蹄和薑片和料酒，用大火煮去豬蹄的血水。

3、撈出過水的豬蹄並且將它洗乾淨。

4、在砂鍋內放入豬蹄，黃豆，葱和薑片，一次性加入足量的水。

5、大火煮開，開蓋保持大火煮15分鐘，可有效揮發些醒味。

6、再用小火燉約1個半小時至湯汁變白，放入鹽，撒入胡椒粉調味即可。