北方過臘八節吃什麼

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臘八面，我國北方一些不產或少產大米的地方，不吃臘八粥，吃臘八面，隔天用各種果、蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨吃臘八面。醃製翡翠碧玉臘八蒜泡臘八蒜是北方，是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。臘八飯寧夏、河南等地的習俗是吃臘八飯。寧夏人做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麪切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成“雀兒頭”，出鍋之前再入葱花。