關於花糕的百科
花糕是北方人過年必備的一種食物，花糕的做法很有講究，稱為打花糕，臘月二十七是打花糕的吉日；花糕的寓意很深刻，象徵以後的光景越過越高，因此過年北方人要打花糕，過年送人花糕做禮物是很重的禮節，一般都是長輩送給小輩，祈盼小輩...
大家好，近期收到一些朋友的詢問“蒸花糕的做法”，下面分享一下蒸花糕的做法，希望對大家有所幫助。首先把發好的麪糰，取一塊擀成圓餅狀，在另取一塊麪團，搓成長條後按扁，用刀壓出花紋，切成均等的長條用以做棗花。然後在取一長條...
1、把麪糰切出三分之二備用，剩下的麪糰揉成麪餅。2、捏出適量豆沙，放在麪餅上，麪餅包裹豆沙。3、揉圓後，用擀麪杖擀平成麪餅，把備用的麪糰放到麪餅裏捏角。4、麪糰捏出五個角，把切好的紅棗放在麪糰上裝飾即可。...
楚夷花糕是鄂菜菜系。魚糕，發源地為春秋戰國時期的楚國地區，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。是採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品。魚糕，屬於魚糜類產品。魚糜類產品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚...
楚夷花糕屬於鄂菜，楚夷花糕發源地為春秋戰國時期的楚國地區，今湖北省宜昌至荊州一帶，也叫魚糕。它是採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品。入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。魚...
製作棗蒸花糕的具體方法如下;1、把發好的麪糰，取一塊擀成圓餅狀，另取一塊麪團，搓成長條後按扁；2、用刀壓出花紋，切成均等的常條，取一長條把棗放在中間，做成一個棗花形狀；3、把做好的棗花擺放在圓餅上，圍成一個圓型，中間放上切開...
網上很多教程做桂花糕都要用到魚膠粉。我這裏沒發現有得賣。於是，試試只用馬蹄粉作原料。試出來的效果還不錯喔。摘取新鮮的桂花洗乾淨。將鮮桂花在開水中燙一下，以去除澀味。待用。超市買的馬蹄粉。馬蹄粉包裝後面的説...
1、將適量的麪糰揉成長條。2、用筷子把麪條的中間壓出條紋。3、用手將兩端捏緊。4、把長條向兩端不同的位置捲起。5、用筷子將卷好的麪糰往中間使勁夾起。6、用刀在每一個被壓起的圓圈中間劃一道痕跡。7、放一顆紅豆...
做花糕需要準備食材：粘米粉50克麪粉40克、白砂糖2適量、酵母2克、水適量、桂花2克，共分為3個步驟，以下是做花糕的詳細操作：操作/步驟1、發酵粘米粉、麪粉、白糖、酵母混合，慢慢加水調成糊狀放温暖處發酵。2、蒸20分鐘將面...
原料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、豆油25克、料酒50克。製作步驟：1、先將紅綠果脯切成絲，待用。2、將赤豆、白糖250克、豆油製成幹豆沙，備用。3、將糯米粉、粳米粉摻和，...
棗花糕其實並不是糕，是用白麪蒸的饃，只是這饃不同於平時吃的饃，是嵌有紅棗的花饃，一般都是在過年時才蒸的。棗花糕的發麪過程與平常蒸饅頭是一樣的。做法一般是先擀一個圓圓的面片作底子，上面四周鑲嵌紅棗，中間也平鋪一層棗...
花糕的寓意是表示步步高昇。據南朝梁吳均《續齊諧記》載稱，漢代時形成九月初九登高山、飲菊酒、吃蒸糕、插茱萸等節俗，後來因受地方地貌和物產資源的限制，產麥地區人民多用麪粉製作花樣繁多的蒸糕，被稱為花糕。重陽糕亦稱...
主料：糯米粉。輔料：粳米粉、赤豆、白糖、紅綠果脯、紅糖、豆油、料酒。步驟：1、將紅綠果脯切成絲，待用；2、將赤豆、白糖、豆油製成幹豆沙，備用；3、將糯米粉、粳米粉摻和，拌入紅糖，加水拌成糊狀粉；4、取糕屜，鋪上清潔濕布，放入糕粉...
步驟如下:1、準備原料:麥芽糖150克、白砂糖150克、水80毫升。2、將麥芽糖、白砂糖、水一起放入鍋中，小火慢慢煮。3、邊煮邊攪拌，大約15－20分鐘，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲。4、糖煮至火候，關火，迅速將米花倒入糖漿...
大米花糕的製作方法：材料：果乾適量、白糖10g、米花40g。做法步驟：往白糖加入10毫升水，用小火開始熬煮，直至白糖溶化在水中；隨着水分的蒸發，熬煮至糖漸漸變得粘稠，即水分差不多蒸發；繼續小火熬煮成焦糖色；然後把米花、果乾倒進去...
食材清單：麪粉1000g、温水600g、酵母10g、棗300g。1、温水加酵母化開後，放入麪粉和成光滑的麪糰，放温暖處發酵至麪糰體積明顯增大，扒開後組織呈蜂窩狀。2、案板上撒乾麪防粘，揪甜瓜大小的麪糰揉成光滑的圓團，用手按扁後用擀...
1、步驟1：準備食材：麪粉500g、紅棗10粒、麪肥50g、蘇打粉5g以及温水。2、步驟2：將麪粉放入盆裏之後，加入温水、麪肥使之充分融合，把麪糰搓揉均勻之後放在温暖的地方，保持四個小時的發酵時間。同時把紅棗洗乾淨去核，瀝乾水分...
原料：麪粉、紅棗、酵母。做法：1、把發好的麪糰，取一塊擀成圓餅狀，另取一塊麪團，搓成長條後按扁，用刀壓出花紋，切成均等的常條，取一長條把棗放在中間，做成一個棗花。2、把做好的棗花擺放在圓餅上，圍成一個圓型，中間放上切開的棗，再...
花糕魚不可以送給姐姐，是送給長輩的。花糕魚是山東臨清市民間特產，一種由麪包製作而成的糕點。花糕自古有錦上添花步步高之意；魚乃富貴有餘節節壽的象徵。逢年過節女兒孝敬父母公婆，要親手奉上花糕和魚來表達壽比南山、越...
米花4大勺、白糖1大勺、果乾適量。1大勺白糖加一點水，小火開始熬煮，讓白糖溶化在水中。隨着水分的蒸發糖漸漸變得粘稠，小火熬煮成焦糖色。把4大勺米花倒進去，趁熱迅速攪拌均勻。放到烤盤裏面趁熱壓平壓實，等晾涼了之後切成...
山東花糕製作方法：食材：面、大棗。步驟：先和一塊麪團，擀成圓帶一塊餡餅。再和另一塊麪團，搓成長條，用刀後壓平壓出花紋。做一個棗花，棗花做的形狀就是在上一個圓餅，用一個圓形包圍，在中間放上大棗。再擀圓餅中間，上面擺放棗花。...
做米花糕材料有：麥芽糖150克，白砂糖150克，水80毫升；米花糕的做法：1．將麥芽糖加白砂糖加水一起放入鍋中小火慢慢煮，邊煮邊攪拌，大約十五至二十分鐘，煮至糖漿變黏稠，用筷子挑起可以拉出絲；2．糖煮至火候便可關火，迅速將米花倒入糖漿中...
準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米澱粉60克、椰蓉適量。牛奶分2份，每份200克，其餘的食材都放碗裏分好。一份200克牛奶倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。椰漿裏面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。開中火把椰漿...
吃花糕的節日是重陽節。據《西京雜記》載，漢代時已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕。在《周禮》上記載：餌用作祭祀或在宴會上食用。而漢代又記有黍糕，與今天的糕已差不遠。花糕在重陽節這天也可以叫做重陽糕，是重陽節...
石花糕粉做冰糖葫蘆時候加入少量，可以提高冰糖葫蘆的口感，更加清脆可口。石花糕粉是製作石花膏的一種原料，石花膏可用石花草熬製或石花粉煮成，是福建閩南一帶（以泉州、廈門出現居多）的有名的特色小吃，夏季解暑飲品，具有降火、...
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