關於糯米糕的百科
糯米糕的蒸法：將糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖。加水，拌成細小顆粒狀，過篩，然後揉成麪糰，碾成粉狀。蒸籠裏面撒上粉類，薄厚自己掌握。煮至水開後，中大火蒸25至30分鐘左右，蒸好後燜5分鐘，然後脱模。取出切成三角狀即...
核桃紅棗糯米糕的做法：1、紅棗洗淨後晾乾去核；2、核桃下鍋炒熟放涼；3、核桃加入紅棗，加入糖和油一起拌勻；4、倒入糯米粉略拌，分次下水；5、混合成一個麪糰，只要能沾住所有材料就可以了；6、鍋中免放油，下面團壓扁，蓋蓋中小火烙五分...
黑糯米糕材料：黑糯米500克、白糖250克、水500毫升、麥芽糖10克、葡萄乾5克。做法：1、將黑糯米清洗乾淨，晾乾備用；2、將黑糯米放入蒸籠，蒸30分鐘後，取出備用；3、在鍋中加入白糖、水、麥芽糖，用小火煮至濃稠狀，盛出備用；4、將熬好...
主料：糯米500克、棗泥餡250克。輔料：白糖100克、清水500克。製法：1、將糯米用清水淘洗乾淨，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。2、將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反覆揉搓，使米飯變成泥狀。3、...
1、綠豆用清水浸泡2小時，洗淨放入鍋中，加入冷水，開大火煮開後，轉中小火煮25分鐘，煮熟後撈出瀝乾水分，倒入大碗中放涼備用。2、往放涼的綠豆中加入糯米粉、白砂糖、牛奶，攪拌至濃稠的酸奶狀。3、在乾淨的蒸盤底部，均勻的抹上一...
1、材料主料：糯米300克調料：白糖50克，蜂蜜適量。2、將糯米淘洗乾淨，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。3、撈起糯米，瀝乾水分後，用擀麪杖擀成碎粒。4、紗布清洗乾淨，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。5、將蒸鍋移置...
糯米粉蒸糯米糕的步驟是：先用打蛋器將雞蛋打發，打發時加入白糖分三次加入雞蛋液裏，將糯米粉放入打發好的雞蛋裏面，用勺子把蛋液和糯米粉攪拌均勻，將糕點模具底部刷上一層黃油，最後，將麪糊放入蒸鍋蒸，數十分鐘後，即可蒸好糯米糕...
1、山藥削皮切塊後放到開水蒸鍋中，大火蒸，蒸好後壓成泥狀，加糯米粉，水，攪拌，揉成麪糰。2、把麪糰做成長條，取一部分，擀成薄餅，放紅豆沙，抹勻，捲起來，放入鍋中，大火蒸。3、蒸好放涼，切塊，撒椰蓉即可。...
1、備好需要的食材，把核桃仁入微波爐烤兩分鐘至熟，紅棗洗淨，核桃仁去皮，用刀把紅棗和核桃仁切碎。2、把切好的紅棗碎和核桃碎放入保鮮盒中，把糯米粉和細砂糖放入到器皿中，用手動打蛋機攪拌均勻。3、把攪拌好的糯米糊倒入保...
糯米糕團重新加熱只需要將糯米糕團放在蒸籠里加熱5分鐘即可，糯米富含B族維生素，能温暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。但是糯米黏滯，難於消化，不宜一次食用過多，宜加熱後食用才好。將蒸好的糯...
1、把熟花生粒擀碎，糯米提前浸泡一晚。電飯鍋裏放入浸泡並清洗好的糯米，加入少量的水，沒過米粒半釐米，煮熟。2、煮好後連鍋端出來，趁米飯還非常熱用擀麪杖把米飯搗爛些。3、拿一個保鮮盒，塗上動物性熟油並在底部撒上熟芝麻...
1、具體制作方法：準備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。把牛奶稍稍加熱，把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。2、紅糖水過篩後晾涼，把糯米粉放入其中，把糯米粉與紅糖水攪拌均勻，攪至沒有乾麪粉也沒有硬顆粒，...
8到10分鐘。紅棗糯米糕做法：１、紅棗去洗淨，用水泡下，去核。把紅棗放鍋中，加入冰糖和水，大火燒開蓋上蓋子，小火煮至水分收幹。2、把紅棗放入料理機打成紅棗泥，倒入鍋中稍微再用小火收幹一下水分。紅棗泥放涼後，裝入乾淨的玻璃瓶...
網上訂的模具到了，剛好家裏買了紅薯，試着做了這個紅薯糯米糕，味道不錯，很清爽。紅薯兩個，儘量選長條，比較甜。紅薯切塊，上鍋蒸20分鐘。將蒸好的紅薯放入食品袋中壓成泥。壓好的紅薯泥，可以看到裏面很多水分。糯米粉100克。將...
紅豆糯米糕怎麼做共有4步。準備食材：紅豆50克、糯米粉100克、粘米粉50克、白糖20克、葡萄乾一把、温水115克。以下是紅豆糯米糕怎麼做的具體操作步驟：操作/步驟1、煮熟放涼提前把紅豆泡10個小時，將紅豆放電飯煲裏，煮飯模...
1、將超市買的袋裝糯米糕片拆裝，取出糯米糕片；2、取500克糯米糕片放入鍋裏在已經燒開的水裏煮40分鐘；3、開鍋後加入冷水後再煮直至煮熟，可以依照個人口味加入適量的糖。...
糯米糕吃起來又蓬鬆又軟糯，非常的可口，怎麼做好吃呢？讓我們一起看看。取適量的糯米粉，放入適量的白糖，加入酵母粉，放入比較多的清水，攪拌成粘稠狀；蓋上保鮮膜進行發酵，發酵到兩倍大；糯米粉的表面抹少量的植物油，將糯米粉揉成厚圓...
用料：紫薯250克，糯米200克，糯米粉50克，熟黑芝麻、白糖各適量以及心形模具一個。做法：1、將糯米淘洗干將後浸泡4小時，紫薯削去皮後切成小丁；2、將泡好的糯米與紫薯丁混合，放入蒸鍋中，大火將其蒸熟(約30分鐘)後取出；3、將適量的白...
1、糯米粉3碗與粘米粉半碗混合均勻，紅糖100克與白糖50克用50-60克開水攪拌溶化後，稍涼倒入粉中，用雙手來回搓拌；分幾次慢慢加入150毫升水，雙手搓碎，不能結塊結團。最後達到的效果是抓起一把粉可以捏成團，稍加搓捏又可以散開...
把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加適量冷水，揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。上蒸鍋，蒸鍋水燒開後，均勻地鋪上一層揉搓好的粉，然後在上面再添加一些核桃仁、蜜棗，開鍋蒸。等到底下的粉有點兒蒸熟的樣子，然後再鋪上一層...
1、將糯米和大米放在料理機中，打成米粉；2、在米粉中加入水，混合攪拌，進行過濾，將米粉團過濾，留下比較蓬鬆的米粉；3、準備蒸糕的模具，使用食用油將模具大致塗抹一遍；4、將米粉放置在模具中；5、放置一層米粉之後，加入紅糖、葡萄乾，...
天台糯米蛋糕(水晶糕)是北京夏令應時糕點小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。水晶糕是北京傳統糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子。製作方法：1、將糯米洗淨，用涼水浸泡...
將糯米洗淨用適量水浸泡兩小時，蒸熟糯米，之後加入白糖，攪拌晾涼。準備熟芝麻，碎杏仁，放入碗中後加葡糖幹巧克力醬，拌成餡。在案板上撒芝麻杏仁碎。在案板上撒芝麻杏仁碎，取糯米飯鋪平，上面放拌好的餡，加糯米飯，鋪紅豆沙，再加糯米...
1、準備三百五十克糯米粉、酵母、餡料和熱開水；2、糯米粉加酵母攪拌均勻；3、放適量水，用手壓成不粘手的濕麪糰，放在較温暖的地方發酵，面剛發起時即成；4、白糖與麪粉調勻即成餡兒；5、將發麪揪一小塊，按成圓皮，把自己餡兒放在圓...
1、將糯米淘洗乾淨，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。2、撈起糯米，瀝乾水分後，用擀麪杖擀成碎粒。3、紗布清洗乾淨，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開後再轉中火蒸半小時。5、關火，打開...
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