廣西桂林糯米飯製作方法

1、提前10小時將糯米放入水中浸泡，泡到糯米能用手碾碎的程度時，將其瀝乾；

2、將糯米散在蒸籠上，再用筷子在上面插幾個小孔；

3、將糯米蒸半小時，在蒸的過程中，每隔十分鐘澆一次水，在20分鐘後，將臘腸與糯米一起蒸；

4、糯米蒸好後，將去皮黃豆放入蒸籠蒸熟；

5、熱油爆香蒜米，放一勺辣椒醬，然後將切絲的豆腐皮放入鍋中翻炒；

6、放入一碗清水，一勺醬油，小火收汁；

7、黃豆泥蒸好後，加入適量食鹽，用勺子壓成泥；

8、在糯米放上加入各種配菜。