五味雜陳的五味是指哪五味

五味指的是：酸、苦、甘、辛、鹹。

1、辛味。

辛味能散，能行，有發散、行氣、活血功效。

2、甘味。

甘味能補、能緩，有補益、和中、緩急功效。

3、酸味。

酸味能收，能澀．有收斂、間澀功效。

4、苦味

苦味能泄，能燥，能堅，有瀉和燥功效。

5、鹹味

鹹味能軟，能下，有軟堅散結、瀉下功效。