老母雞怎麼洗 有什麼需要剪掉

清洗乾淨鼻子——用水衝後擠壓（會出現一些黃色固體）反覆幾次；剪掉雞脖子上的淋巴結——一串筋疙瘩；扣掉雞肺（一般雞架都不會給你扣掉）；洗淨兩大腿內側的粘液——先把雞大腿內側的皮膚切開然後掏出粘液。