什麼叫梗米

來源:生活大全幫 1.59W

什麼叫梗米

粳米,是粳稻的種仁,又稱大米。也有人稱作"蓬萊米",樣子圓圓短短的,吃起來的口感軟硬適中,其味甘淡,其性平和。粳米的直鏈性澱粉值大約在在16-21之間,由於軟硬度適中,因此一般梗米最常被用來做米飯壽司等飯食。台灣台東縣池上鄉所生產的"池上米"等都是屬於"粳米"品種。

熱門標籤