開邊蠶蛹的做法

曾經很長時間不敢吃蠶蛹，害怕它的樣子。但是大家都説它很美味營養價值也高，鼓起勇氣一吃，發現真的非常好吃。今天做是蠶蛹是家庭版的，開邊是為了去除內臟，吃的時候方便。皮酥脆是為了省事，吃的時候不用吐皮。

蠶蛹洗淨焯熟，撈出放涼控幹備用。

用剪刀從蠶蛹的腹部剪開。

取出裏面一條黑色的內臟扔掉。

起油鍋，燒熱後放入蠶蛹，中火炸，直到炸的表皮變酥、

鍋裏留少許底油，放入鹽，雞精，辣椒粉孜然粉。

反覆煸炒，最後撒熟芝麻，直到蠶蛹酥香。