冬筍是什麼

冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。

冬筍是一種營養價值比較高的食物，吃起來香鮮脆口，非常的美味，在保健身體方面的作用也很好，能夠提高身體的免疫力，具有健胃消食的作用。