冬筍怎麼炒
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用料:冬筍500克、適量的油、鹽、紅辣椒、肉片。1、冬筍去皮,洗乾淨。
2、燒開一鍋水,把冬筍片倒進去燙。
3、燙好的冬筍撈出來,控幹水。
4、油鍋燒熱,倒入肉絲翻炒至變色。
5、倒入紅辣椒,炒至辣椒斷生,撒入適量鹽即可出鍋。
竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分佈極廣。在中國自古被當作“菜中珍品”。竹筍是中國傳統佳餚,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久。《詩經》中就有“加豆之實,筍菹魚醢”、“其籟伊何,惟筍及蒲”等詩句,表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。