宮後筋是什麼部位

宮後筋位於牛腩附近或牛肚與牛腿之間連接處。別名：宮後、肱後筋、弓後筋。宮後筋可以作食物材料，一般用於燒烤或炒制。

宮後筋含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼、肌氨酸的含量低，牛肉類產品中卻含量高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。