淮安有什麼美食

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平橋豆腐，屬淮揚菜系，是江蘇淮安的一道名菜，作為淮揚菜系的扛鼎之作，自有其過人之處。選用內脂豆腐，將其切成一致的菱形小塊，配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫，用鯽魚腦起鮮。平橋豆腐經濟實惠，美味可口，食而不膩，清素入肺；淮安茶饊，滿漢全席中共有30道江浙名菜，淮揚菜佔這30道江浙菜中的大半，而且在宴前六點中，淮安茶饊位第五，作為清朝貢品，淮安茶饊所謂聲名與地位皆是赫赫級別；文樓湯包，由淮安古鎮文樓而得名，是江蘇省著名的傳統小吃。其餡心全部由湯製成，為名副其實的湯包。湯餡選料嚴謹，工藝獨特，包大皮薄而不破，口張湯滿