奶油比奶泡甜嗎

奶油是鮮牛奶經過離心分離出來的產品，分動物奶油和植物奶油，也就是淡奶油和甜奶油。淡奶油（動物奶油）是由牛奶中的脂肪分離獲得的，而甜奶油（植物奶油）是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。淡奶油本身是不含糖的，所以嚐起來不甜，而甜奶油含糖，所以嚐起來是甜的。奶泡採用的是全脂牛奶在合適的温度加熱下經快速攪打形成的，牛奶加熱後乳糖會分解所以奶泡會有甜味，但是不明顯。總結起來就是，甜奶油比奶泡甜，淡奶油沒有奶泡甜。