動物性奶油是淡奶油嗎

鮮奶油又叫生奶油，香港叫忌廉或者生忌廉，是一類統稱，它包含植脂奶油與動物性奶油，而其中的動物性奶油，一般稱為淡奶油；

動物性鮮奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的，淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在百分之35，不含糖，所以叫淡奶油。