豆腐中含有營養素有

營養成分：每100g豆腐含熱量81大卡、碳水化合物4、20克、脂肪3、70克、蛋白質8、10克、纖維素0.40克。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱豆腐的消化吸收率達百分之95以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。