腐竹怎樣保存才不發黴

將腐竹裝入保鮮袋中，紮緊袋口，置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處保存不發黴。腐竹起源於唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統食品。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬温）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。