能多吃青菜嗎

青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜，多吃青菜可以防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物排出體外。

青菜中含多種營養素，富含維生素C。青菜種子含油量達35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養價值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業上也有廣泛用途。