蛋撻為什麼中間烤不黃

1、蛋撻中間烤不黃是因為烤箱温度沒有掌控好。

2、烤蛋撻，最好是能有上下温度的烤箱，上層調到250度，下層温度300。如果是隻能調一個温度的，剛開始是250度，等到温度到達250度的時候再把蛋撻放進去。約20分鐘左右，看到表面蛋液顏色加深的時候就可以關火了。