烤蛋撻不預熱行嗎

不行。需預熱200度。烤的時候可以調製到220度為宜。預熱時間兩三分鐘即可，如果預熱時間不足，烤箱裏面的温度沒有達到，食物會不能按時烤熟或者烤出來的味道不好，要是預熱時間太久，會影響烤箱的使用時間和壽命。

烤蛋撻時間：

小烤箱需要考慮到温度不是很均勻，可以設定為180度，上下火模式，時間在15分鐘至20分鐘，還有一條非常重要的因素要考慮到，就是蛋撻皮之間最好有縫隙，以利於進空氣。

如果是大烤箱，設定温度在190度，上下加風扇對流模式，15分鐘左右即可。畢竟，嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇，其作用是使內腔內空氣氣流循環，可以使得食物加熱更加均勻。