調和油怎麼凝固了

因為調和油中添加棕櫚油生產成本將會比較低，所以很多廠家在調和油中添加了棕櫚油。但是，棕櫚油的熔點比較高，特別是冬天的時候容易凝結，所以才會出現調和油容易凝固的現象。調和油凝結後並不會影響其營養。

調和油是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂，香味油除外，按比例調配製成的食用油。

調和油一般應選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂。